SE MOBILISER DANS LA LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE !
Le gaspillage alimentaire en France, c’est 20 kg de déchets alimentaires jetés par personne et par an, dont 7 kg d’aliments encore emballés. C’est aussi un gaspillage d’argent : tous les produits jetés sont payés, sans compter ensuite les coûts de collecte et de traitement des déchets.
Lutter contre le gaspillage alimentaire, un enjeu du développement durable
- Réduire la production des déchets.
- Préserver l’environnement.
- Réaliser des économies financières.
COMMENT LUTTER CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE CHEZ VOUS ?
ADOPTER LES BONS REFLEXES AU MOMENT DES COURSES
- Préparer une liste en regardant ce qu’il reste dans le réfrigérateur et dans les placards pour ne pas racheter la même chose. Planifier si possible les repas de la semaine.
- Dans le magasin, être vigilant sur les dates de péremption car elles ne signifient pas la même chose :
Il y a la DLC (Date limite de Consommation) et la DLUO (Date Limite d’Utilisation Optimale).
Une fois la DLUO passée, l’aliment peut être consommé sans danger.
Pour la reconnaître, il est souvent annoté : « à consommer de préférence avant le… ». Alors que la DLC sera caractérisée par « à consommer jusqu’au… ». - Acheter les quantités qui correspondent au nombre de personnes dans mon foyer sans se laisser tenter par une promotion du type « le 3ème gratuit », ou congeler immédiatement les produits achetés en lot.
- Privilégier les circuits courts et de proximité, choisir des produits avec moins d’emballages, des produits rechargeables, concentrés ou réutilisables, et opter pour les grands conditionnements…
BIEN CONSERVER SES ALIMENTS
- Ranger son réfrigérateur selon la règle du « 1er entré, 1er sorti ». Mettre devant ou au-dessus les aliments qui doivent être consommés le plus rapidement.
- Dans le réfrigérateur, ranger les produits à la bonne place en fonction des zones de fraîcheur.
- Stocker les aliments dans des boîtes fermées pour mieux les conserver.
- Dans la corbeille de fruits, consommer ou cuisiner ceux qui sont abîmés : les fruits pourris contaminent ceux qui sont sains.
CUISINER ASTUCIEUSEMENT
- Cuisiner des quantités adaptées au nombre de personnes à table.
- Regarder la durée de vie des produits en stock.
- Accommoder les épluchures et les restes en préparant une salade froide, une quiche, du pain perdu, des croquettes….
- Cuisiner vos fruits et légumes abîmés en faisant du coulis, des compotes, des clafoutis, de la ratatouille…
